導入事例・お客様の声

従来は原料をボイルする方法で加工していましたが、ボイルするとどうしても素材の「うま味」が流出してしまうのが難点でした。

スチームチェンヂャーを導入して、ボイル工程から「蒸し工程」に変えたところ、驚くほど「うま味」「甘味」を残したまま加工できることがわかりました。海産物はうま味が大事。弊社のお客様からも、以前よりさらに美味しくなったと嬉しい反響をいただきました。

また、作業環境も改善されて、衛生面・安全面の両方が良くなりました。
スチームチェンヂャーの蒸気は、コンテナ全体に素早く蒸気が行きわたるので、歩留まりがよくなりましたし、加工時間も短縮できています。他社との差別化を図っていくうえでも、スチームチェンヂャーは弊社にはなくてはならない存在ですね。

我々香料メーカーにとって、「香り立ちの良さ」は大変重要です。
日々様々な研究を積み重ね、より優れた香りの蒸留・抽出方法を模索していましたが、スチームチェンヂャーの「超低圧蒸気」という特徴を知り、さっそく試してみたところ、香り立ちが格段に良くなって驚きました。
今後もスチームチェンヂャーを使った香りの抽出に関する研究を重ね、より優れた製品作りに努めたいと思います。

主に包装後の殺菌工程に使っているんだけど、すごく重宝してるよ。
短い時間でしっかり殺菌してくれる機械を探していたとき、たまたまマルタカさんのスチームチェンヂャーのことを知ってね。

ただ蒸気の質を変えただけなのに、びっくりするほど熱の伝わりが良くなったし、もちろん殺菌力も期待以上。
しかも短時間の加熱で済むから、年間でかかる燃料コストがだいぶ少なくなった。
経理部のスタッフもかなり喜んでくれてるし、導入してよかったと思ってるよ。